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895円

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※こちらの商品は季節や仕入れ時期によって、豆の大きさや色が若干異なる場合がございます。
予めご了承ください。


日本名:ヒヨコマメ
学名:Cicer arietinum
英語名:Chickpea
Garbanzo beansBengal gram

形がヒヨコに似ていることからヒヨコ豆と呼ばれ、英語でチックピー、スペイン語でガルバンゾーという名で知られています。

特徴:マメ科ヒヨコマメ属。
利用方法・詳細:デーシー種という黒ひよこ豆の表皮を取り除いて、子葉を二つに割ったものをチャナダールと呼びます。

インド料理ではチャナマサラ、またこの豆を粉にしたものをベサンと言い、パコラ(日本でいえば天ぷら)などの衣に使われます。トルコ料理ではフムス、中東地域ではファラフェルなどがこの豆を使って作られています。カボチャのように甘くてホクホクの食感です。

【豆の戻し方】
豆の4~5倍の量のたっぷりの水に6~8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2~3時間で戻ります。夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。

商品詳細
商品名ひよこ豆
原材料名ひよこ豆
内容量3kg (1kg×3袋)
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい
原産国カナダ

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